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Ich bekam dann die Meldung "Festplatte ist voll" Ist das normal?
Ja, natürlich. /dev/zero erzeugt unendlich viele Nullen, die Festplatte ist aber von endlicher Größe. Man kann natürlich die Größe in Blöcken angeben (count=12345), aber das ist ja dank des definitierten Abbruchs überflüssig.
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müsste langen, oder?
Nun ja, ohne sehr teure Spezialhardware wird das mit der Wiederherstellung nix, und der Erfolg dürfte wohl auch ziemlich gering sein. Spätestens nach viermaligem Überschreiben ist Sense.