Zitat (kibice: 20.06.2005, 09:48)
laut handlexikon der küche, referenz für das gastgewerbe, gibt es kein eigenständiges gericht welches mit dem buchstaben "u" beginnt und aus einem wort ist.
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Umberfisch:
Der Zahnbrassen wird als ein Edelfleisch geschätzt. Benutzen Sie eine große Stückgröße. Man kann ihn mit einem Seebarsch oder besser mit einem Umberfisch auswechseln. Der Umberfisch hat ein sanfteres Fleisch als der Zahnbrassen.
Quelle:Gebratene Zahnbrassenschnitzel
Dieser Beitrag wurde von Breaker bearbeitet: 20. Juni 2005 - 09:07